每種蔬菜的生長都需要適宜的溫度，一旦氣溫持續超過30℃，許多蔬菜的生長速度就會減慢，特別是入伏后，這樣的時期要持續一到兩個月，本地蔬菜生長受到影響，綠葉菜會出現減產，蔬菜就會進入到傳統意義上的“夏淡”期，雖然菜場中總體菜價較為平穩，但仍有小部分蔬菜出現了不同程度的漲價，例如：菠菜、油麥菜等。
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